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Un plateau de quelque 120 fromages, au global, au fil de l’année : c’est ce que propose Le Relais du Cheval Blanc à Jossigny (Seine-et-Marne). Mais là ne s’arrête pas l’originalité de et établissement tenu, depuis une dizaine de mois, par deux passionnés, Marc Labourel en cuisine et Patrick Ariello en salle. En effet, la carte de cet établissement affiche de nombreuses recettes originales où est associé le fromage.

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Suite à l’assemblée générale qui s’est tenue mardi 20 mars 2007 et au conseil d’administration qui a suivi, Guy Proffit a été élu au poste de Président du conseil d'administration de la Caisse régionale Brie Picardie où il succède à Francis Damay.

Guy Proffit, 57 ans, marié, 3 enfants, est agriculteur à Vinantes (Seine-et-Marne) sur une exploitation céréales - cultures industrielles.

Guy Proffit fait ses premiers pas au Crédit Agricole en tant qu’administrateur de la Caisse locale de Dammartin-en-Goële en 1989 et Président depuis 2003. Il devient administrateur de la Caisse régionale de la Brie en mars 1996, puis vice-Président depuis mars 1997. Après la fusion des deux Caisses régionales de la Brie et de la Somme, le 29 avril 2005, il est élu vice-Président de la Caisse régionale Brie Picardie, puis 1er vice-Président en mars 2006.